「パークの外でも、ディズニーの夜を楽しみたい」——そう思ったことはありませんか？
ディズニーアンバサダーホテルの「エンパイア・グリル」では、東京ディズニーシー25周年を記念した「スパークリング・ジュビリー」スペシャルディナーコースを開催中。アトラクションの興奮とは異なる、大人のための特別な時間がここにあります。
2025年5月、実際にパートナーと訪問してきました。料理・ワイン・雰囲気のすべてをリアルにレポートします。
📍 基本情報
| 店名 | エンパイア・グリル（ディズニーアンバサダーホテル内） |
| コース名 | 「スパークリング・ジュビリー」スペシャルディナーコース |
| 価格目安 | お一人様 約15,000〜18,000円（ドリンク別） |
| 予約 | 要事前予約（公式サイトまたは電話） |
| 開催期間 | 東京ディズニーシー25周年アニバーサリー期間中 |
※ 料金・期間は変更となる場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。
🥂 まず一杯：新登場のロゼスパークリングワインで乾杯
着席してすぐ、ソムリエからおすすめされたのが今シーズン新登場のロゼスパークリングワイン。グラスに注がれた瞬間、淡いサーモンピンクの色合いが食欲をそそります。
口に含むとキリッとした酸味が心地よく広がります。泡立ちも細かく上品で「これ1杯でコース全体いける」と確信した瞬間でした。実際、肉料理が出るまで赤ワインへの切り替えを忘れてしまうほど魅力的なスパークリングです。
【ペアリングメモ】魚介系・チーズ・スパイス料理と幅広く合う懐の深さが魅力。デートの乾杯から締めまで通して楽しめる一本です。
🍽️ コース全品レポート
① アペタイザー｜国産牛のビリアタコス ／ フィッシュフリッター ジンジャーとスパイスのディップ
コースの幕開けを告げる一皿は、対照的な2つのひと口料理。
ビリアタコスは、オレンジがかったトルティーヤのうえに国産牛をのせた小さなタコス。スパイスの香りが鼻をくすぐり、ひと口食べると牛肉の旨味がじんわり広がります。赤紫玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントになっていて、ビジュアルより食べごたえがある印象。
フィッシュフリッターは専用のスプーン型の器に乗って登場。衣はサクサクで、ジンジャーとスパイスのディップが魚の淡白さを引き締めてくれます。
どちらもロゼスパークリングとの相性は◎。スパイスの辛味をワインの果実味が包み込んで、自然と次の一口へ手が伸びます。
🍷 お酒との相性：★★★★★
スパイス×ロゼの組み合わせは鉄板。最初の一皿でワインが一気に進みます。
② オードヴル｜クレオールライスに乗せたシュリンプとアトランティックサーモンのノヴァロックス風 ／ シェーブルチーズのクリームと春野菜のサラダ
写真を見ていただければわかる通り、この皿は見た目のインパクトが抜群です。黄色い花びら、ラディッシュのスライス、緑のルッコラ——まるで春の野原をそのまま皿に盛ったような美しさ。
クレオールライスの上に乗ったシュリンプは、表面を香ばしく焼き上げており、旨味がしっかり。サーモンはノヴァロックス（低温スモーク）仕立てで、なめらかな食感と品のある塩気が印象的です。
シェーブルチーズのクリームはほどよい酸味とコクがあり、野菜との一体感を生み出しています。この皿だけで一つの完結した世界観を持っていました。
🍷 お酒との相性：★★★★☆
ロゼの果実感がシェーブルチーズの個性をうまく引き立てます。白ワインも合いそうですが、ロゼで通した方が食事全体のまとまりは上。
③ 魚料理｜オリーヴを纏った真鯛のスチーム ／ アサリと生ハム ロメインレタスのライトブレイズ
写真を見ると、真鯛の上面に黒いオリーブのクラストが施されているのがわかります。これが見た目の印象を一変させていて、フレンチというよりモダンヨーロピアンな空気を漂わせていました。
蒸し上げられた真鯛はふっくらしっとりで、火入れの精度の高さが伝わります。オリーブの香りが鼻を抜け、周囲に張られたアサリのブイヨンが全体を優しくまとめています。生ハムが塩気と旨味のアクセントを担い、ロメインレタスの甘みがコース全体の箸休め的な役割を果たしていました。
前後の料理をつなぐ「橋渡し」として非常によく計算された一皿です。
🍷 お酒との相性：★★★★★
魚料理×ロゼは教科書通りの名コンビ。オリーブの塩気とロゼの酸味が合わさって、口の中でミネラル感が広がります。
④ メインディッシュ｜国産牛サーロインのグリル ／ エシャロットとハーブのピュレ アンコールペッパー香るグレイヴィーソース
コースのクライマックス。写真でも伝わるように、ボリューム・盛り付けのインパクトともにこの日最大の一皿でした。
国産牛サーロインは、外側がしっかり焼き締められた香ばしい表面とは対照的に、中はジューシーで肉の甘みが溢れ出す仕上がり。アンコールペッパー（カンボジア産の希少胡椒）の香りをまとったグレイヴィーソースが肉の旨味をさらに引き上げます。
付け合わせの海老フリット、ハッセルバックポテト、ハーブピュレも単なる脇役ではなく、それぞれきちんと存在感があり、バランスよく食べ進められます。
「ここで赤ワインに切り替えようかな」と思いつつ、ロゼスパークリングを合わせてみたところ——これが意外にも正解。肉の力強さにワインの酸と泡が清涼感を与え、重くなりすぎないのが良かったです。
🍷 お酒との相性：★★★★☆
本来なら赤ワイン一択の料理ですが、ロゼスパークリングも十分渡り合えます。赤が苦手なパートナーとのデートでは、ロゼで統一するのも全然あり。
⑤ デザート｜パイナップルとライムのムースグラッセ ／ パッションフルーツのグラニテ
デザートで、このコースが「ただのホテルディナー」ではないことを改めて実感しました。
「Sparkling Jubilee 25」と刻まれた特製の専用プレートに盛られて登場。25周年のキャラクターをあしらったデザインが施されており、食べるのがもったいなく感じるほどの完成度です。
パイナップルとライムのムースグラッセは、南国らしい甘みと清涼感が絶妙。パッションフルーツのグラニテが後味をさっぱりと整えてくれ、コース全体の余韻を爽やかに締めくくります。
ロゼスパークリングの残りをデザートと合わせるのも◎。ワインの果実味とパイナップルの甘みが重なり、最後の一口まで抜かりなく美味しかったです。
🍷 お酒との相性：★★★★★
フルーツ系デザート×ロゼスパークリングは最高の組み合わせ。甘口のスパークリングへ切り替えるのもおすすめ。
🎁 コース注文でオリジナルチャームも貰える
スペシャルディナーコースを注文すると、25周年スペシャルコスチュームをまとったキャラクターデザインのオリジナルチャームを貰えます。
デザートのプレートと同じモチーフで統一されており、この日の特別な記念として手元に残せるのが嬉しいポイント。パーク内のグッズとはまた異なる、レストラン限定のプレミアム感があります。
📊 総合評価
| 料理のクオリティ | ★★★★★ | 一皿ごとに完成度が高く、コース全体の流れも計算されている |
| ワインとの相性 | ★★★★★ | 新登場のロゼスパークリングはコース全体を通して活躍 |
| 雰囲気・空間 | ★★★★☆ | 落ち着いた大人の空間。週末は混み合うので静けさは△ |
| コスパ | ★★★★☆ | 価格相応かやや上。記念日・特別な日の利用なら十分納得 |
| デートに使えるか | ★★★★★ | ディズニーを知らない相手でも楽しめる大人向けの内容 |
| リピートしたい度 | ★★★★☆ | 年に1〜2回、記念日に通いたいレストラン |
✅ まとめ：こんな人に特におすすめ
エンパイア・グリルの「スパークリング・ジュビリー」スペシャルディナーは、料理・ワイン・特別感のすべてが高水準で揃った、大人のためのディズニー体験でした。
- ✔ 記念日・誕生日のデートに：非日常感と食事クオリティのバランスが絶妙
- ✔ お酒好きのカップルに：ワインペアリングを楽しみたい人に刺さるコース構成
- ✔ ディズニーが好きなパートナーをいつもと違う形で喜ばせたい人に：パーク内とはひと味違う上質な「ディズニーの夜」を演出できます
- ✔ ディズニーにあまり興味のない人にも：ホテルレストランとして純粋に満足できる料理レベル
25周年という節目のタイミングでしか味わえない特別なコースです。レストランの予約はディズニーのサイトからできます。気になった方は早めに予約を。
コース料理の後はエンパイア・グリルがあるアンバサダーホテルに泊まるとさらに特別な日になります
ディズニーアンバサダーホテル
※ 本記事は2025年5月14日時点の情報をもとにしています。メニュー・価格・開催期間は変更になる場合がありますので、最新情報は公式サイトをご確認ください。
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